Gefüllte Zucchini mit Tatar – hCG Diät Rezept für die Diätphase

Ein leckeres hCG Diät Rezept für die strenge Diätphase. Es ist ziemlich schnell zubereitet und schmeckt einfach sehr gut. Die Zutaten sind leicht zu bekommen, was bei vielen Rezepten eben nicht der Fall ist.

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Angaben zum Rezept

• Phase: Diätphase
• Kalorien pro Portion: 206 kcal
• Portionen: 1 Portion(en)
• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten für eine Portion

• 1 Zucchini (mittlere Größe)
• 1/2 Knoblauchzehe
• 1/2 Schalotte
• 100 g Tatar (auch mageres Rindfleisch möglich)
• 1 EL Tomatenmark
• Salz
• Pfeffer

Anleitung zur Zubereitung

1. Zuerst die mittelgroße Zucchini halbieren und den Stil entfernen. Nun die Zucchini leicht aushöhlen. Anschließend mit etwas Salz die Zucchini bestreuen und in den Backofen geben. Idealerweise Umluft auswählen und bei 200°C für ca. 20 Minuten backen lassen. Während der Zubereitung des Bolognese Inhalts immer mal wieder kontrollieren, ob die Zucchini an manchen Stellen leicht bräunlich ist. Dann kann sie aus dem Ofen genommen werden.
2. Mit den anderen Zutaten – also der Knoblauchzehe, Schalotte, Tatar und Tomatenmark – bereiten wir jetzt eine leckere Bolognese zu. Diese dient dann als herzhafte Füllung für unsere gefüllte Zucchini.
3. Dafür wird die Schalotte und die Knoblauchzehe geschält und dann halbiert. Die andere Hälfte kann für den nächsten Tag verwendet werden.
4. Beide werden feingewürfelt und danach in eine Pfanne gegeben, um sie glasig anzudünsten. Nur ganz kurz. Dann wird das Tatar dazugegeben und angebraten. Hier kann auch mageres Rindfleisch verwendet werden.
5. Jetzt den Esslöffel Tomatenmark dazu geben und nur sehr kurz anrösten. Dadurch bekommt die Bolognese ein pikantes Röstaroma, das wunderbar schmeckt. Anschließend das Ganze mit einem Schuss Wasser auffüllen, damit es etwas cremiger wird.
6. Jetzt die Bolognese mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Das Ganze kurz durchziehen lassen und Füllung für die Zucchini ist fertig
7. Zwischendurch immer wieder die Zucchini im Ofen kontrollieren. Sobald sie an manchen Stellen leicht bräunlich ist, kann sie aus dem Ofen genommen werden.
8. Jetzt unser Zucchini-Schiffchen mit der Bolognese befüllen. Auf Wunsch können auch frische Kräuter fein gehackt und darüber gestreut werden, was den Geschmack noch mal verbessern kann. Hier empfehle ich Thymian, Majoran oder Petersilie zu verwenden. Aber das ist wirklich eine Geschmackssache.

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